Resep Yangko ala.. Enak Mudah

Bahan Bumbu Resep Masakan Yangko ala.. Sederhana yang Enak Lezat dan mudah membuatnya dengan bumbu masakan yang pas.
Waktu masak: 30 menit
Porsi (orang) 6
Asal masakan Yogyakarta, Indonesia
Jenis Hidangan

camilan
Sebenarnya ini request dari anak pertamaku. Pertama kali ngicip yangko
pas perjalanan pulang dari Yogya. Langsung aja dia bilang 'Umi, nanti di
Lamongan bikinin yangko ya..'
Tau aja si anak kalau emaknya model: apa-apa bikin sendiri #baca: emak
ngirit mode on and on wkwwkwwk
Dan.. Janji itu sampe kemarin blm di penuhi karenaaaa.. Pas liat
dibungkus, komposisi yangko cuman 3 bahan: tepung ketan, essens ama
gula... Sementara pas browsing, pake margarin segala? jadilah ragu mo
eksekusi ?
siang malam sampe kepikiran gimana ya hanya dengan tiga bahan bisa jadi
yangko yang seenak itu. Kira2 rumus dan metodenya gimana.. Beberapa kali
mau praktek pake step2 yang sdh tersirat di angan-angan. Tapi ragu
kembali melanda, kalo gagal eman-eman bahannya ? akhirnya ga jadi
bikin terus.
Naaah... Kali ini demi anak dan demi cookpad ?, aku beranikan diri
praktek pake step2 yang sejak dulu sdh kurancang setengah matang wkwkwk..
Dan... Alhamdulillah, walaupun entah stepnya ini bener apa nggak, rasanya
mirip2 yangko yogya cuma masih ketebelan. Kata suamiku rasanya enak,
manisnya pas ?, suamiku bilang yangko yang dijual terlalu manis, tapi
klo sobat cookpad suka manis seperti yang di pasaran, boleh ditambah
takaran gulanya :)
Lain kali coba lagi bikin yang tipisan dikit biar bentuknya rapi n
cantik. Trus update foto, biar keliatan lebih profesional hihihi..

Resep Yangko ala.. Enak Mudah

Bahan Bahan dan Bumbu Resep Cara Membuat

1. 500 gram tepung ketan putih.
2. Secukupnya essens sesuai selera
3. ?Bahan air gula:?
4. 200 gram gula pasir
5. 400 gram air

Resep Yangko ala.. Enak Mudah

Cara Memasak Mudah dan Cepat

Sangrai tepung ketan kurang lebih 10 menit. Angkat
Ambil 400 gram tepung ketan yang sudah disangrai. Sementara sisanya
digunakan untuk membalur yangko nantinya.
Untuk bahan air gula, dimasak sambil diaduk hingga mendidih. Segera
matikan api. Sisihkan hingga benar2 dingin.
Campur tepung ketan dengan air gula yang telah dingin. Kocok rata
menggunakan mixer dengan kecepatan terendah. Bisa diaduk manual
menggunakan spatula, hanya butuh ketelatenan agar tak ada adonan yang
menggumpal.
Bagi adonan yangko menjadi 3 bagian. Masing2 diberi 1 tetes essens. Saya
menggunakan essens jeruk, strawberry dan melon. Kalau teman2 ingin warna
yang lebih kuat, bisa ditambahkan dosis essensnya.
Masak adonan yang diberi essens jeruk diatas api kecil sambil terus
diaduk. Jangan berhenti mengaduknya karena akan bergumpal dibagian dasar.
Masak hingga adonan menjadi lebih padat seperti pada gambar.
Tuang yangko jeruk didalam loyang yang telah dialasi kertas roti/plastik
dan ditaburi tepung ketan sangrai.
Taburi permukaan yangko dengan tepung ketan. Lalu dengan menggunakan
tangan yang dibungkus plastik, padatkan dan rapikan yangko jeruk. Lakukan
disaat yangko jeruk masih panas. Sisihkan.
Kalau bisa tipis saja, jangan terlalu tebal. Kurang lebih penampakannya
seperti ini.
Masak dan cetak adonan yangko strawberry dengan cara yang sama seperti
yangko jeruk. Sisihkan.
Begitu juga dengan yangko melon. Dimasak dan dicetak dengan cara yang
sama seperti yangko jeruk. Tutup yangko dengan plastik dan simpan didalam
kulkas hingga set (kurang lebih 6 jam)
Potong-potong menggunakan pisau yang dilapisi plastik agar tidak lengket.
Balur dengan sisa tepung ketan. Sapu permukaan yangko dengan kuas untuk
mengurangi ketebalan tepung.
Bungkus dengan kertas minyak. Masukkan kembali dalam kulkas. Simpan
semalaman.
Ini masih terlalu tebal ngirisnya.. Sobat cookpad kalo bikin tipis-tipis
aja ya :)

source:cookpad.com

Resep Yangko ala.. Enak Mudah

resep yangko sederhana, cara melipat tisu makan, alamat titi rusman
Resep Yangko ala.. Enak Mudah | admin | 4.5