Resep Nasi Sela Bali Enak Mudah

Bahan Bumbu Resep Masakan Nasi Sela Bali Sederhana yang Enak Lezat dan mudah membuatnya dengan bumbu masakan yang pas.
Waktu masak: 120 menit
Porsi (orang) 6
Asal masakan Bali
Jenis Hidangan

Makanan utama
Nasi sela tercipta dahulu saat masyarakat Bali sedang dilanda paceklik,
mereka akhirnya menambahkan ubi pada nasi untuk memenuhi kebutuhan
pangannya.
Perpaduan nasi putih dan ubi ternyata menghasilkan cita rasa yang enak.
Ada sedikit rasa manis berpadu dengan lauk yang kaya rasa, membuat sajian
ini menjadi begitu istimewa.
Di resep kali ini, nasi sela disandingkan dengan lawar kacang panjang,
sate lilit dan sambal matah.
Untuk sate lilit saya pakai daging ikan tongkol. Karena memang di pasar
tradisional Lamongan ketersediaan ikan laut sangat terbatas baik dari
segi kuantitas maupun variety nya.. Pun, tak setiap hari ada ikan laut.
Lebih banyak ikan air tawar..
Bagi sobat cookpad, saya rekomendasikan daging ikan tuna sebagai bahan
dasar sate lilit. Karena meskipun masih sepupu dengan ikan tongkol, tapi
daging tuna citarasanya jauh lebih enak. ?

Resep Nasi Sela Bali Enak Mudah

Bahan Bahan dan Bumbu Resep Cara Membuat

1. 1 batang serai, memarkan
2. 1 lembar daun salam
3. 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun dan iris tipis
4. ?Bahan Nasi Sela 😕
5. 200 gram beras putih
6. 150 gram ubi, potong dadu kecil
7. 450 cc air
8. ?Bumbu Halus 😕
9. 10 butir bawang merah
10. 5 siung bawang putih
11. 6 buah cabe merah
12. 5 butir kemiri, sangrai
13. 1 sendok teh terasi bakar
14. 2 cm kunyit, bakar
15. 1 cm kencur
16. 1 sendok teh garam
17. 2 sendok makan gula merah
18. ?Bahan Lawar Kacang Panjang 😕
19. 100 gram kacang panjang
20. 100 gram cambah
21. 80 gram kelapa setengah tua, parut
22. Secukupnya air panas
23. secukupnya minyak untuk menggoreng
24. ?Bahan Sate Lilit 😕
25. 200 gram daging ikan tongkol (lebih enak ikan tuna)
26. 50 gram kelapa parut
27. 1 cm jahe, haluskan
28. ?Bahan Sambal Matah:?
29. 8 butir bawang merah
30. 2 siung bawang putih
31. 8 cabe rawit
32. 2 batang serai, ambil bagian putihnya
33. 2 lembar daun jeruk, buang biji lalu iris tipis
34. 1/2 sendok teh terasi bakar
35. 1/2 sendok makan air jeruk nipis
36. 3 sendok makan minyak kelapa panas
37. 1/4 sendok teh garam
38. 1/4 sendok teh gula pasir

Resep Nasi Sela Bali Enak Mudah

Cara Memasak Mudah dan Cepat

?Nasi Sela:?
Cuci bersih beras putih, masak bersama air hingga air menyusut sambil
sesekali diaduk. Angkat.
Campur dengan potongan ubi, aduk rata.
Kukus nasi aron dan ubi hingga matang kurang lebih selama 20 menit.
Angkat dan sisihkan.
?Lawar Kacang Panjang 😕
Siangi cambah hingga bersih lalu seduh dengan air panas. Diamkan selama
10 menit, tiriskan.
Kacang panjang diiris dengan lebar kurang lebih 1 cm. Seduh dengan air
panas selama kurang lebih 10 menit. Tiriskan.
Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan daun salam hingga wangi.
Ambil 2/3 bagian bumbu untuk kemudian disisihkan.
Sementara itu, sisa bumbu dalam wajan tetap dimasak. Tambahkan kelapa
parut. Aduk-aduk hingga setengah matang.
Masukkan kacang panjang, masak sambil diaduk hingga benar2 matang.
Matikan api.
Tambahkan cambah, aduk rata sebentar. Sisihkan.
?Sate Lilit 😕
Campur dan aduk rata daging ikan tongkol, kelapa parut, jahe halus dan
bumbu tumis yang tadi disisihkan.
Ambil tusuk sate, kepal adonan di salah satu ujung tusuk sate secukupnya.
Sisihkan. Lakukan hingga seluruh adonan dikepal.
Panaskan alat pembakar, olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
Bakar sate lilit hingga kedua sisinya matang.
?Sambal matah 😕
Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan serai. Tambahkan
daun jeruk purut, terasi bakar, garam, gula pasir dan air jeruk nipis.
Lalu siram dengan minyak kelapa panas. Aduk rata.
Minyak kelapa dapat dibuat sendiri dengan memeras kelapa parut menjadi
santan dan dibiarkan seharian disuhu ruang. Maka akan terlihat minyak
berada dilapisan atas santan.
Sajikan nasi sela beserta lawar kacang panjang, sate lilit dan sambal
matah.

source:cookpad.com

Resep Nasi Sela Bali Enak Mudah

resep kepelan kelapa, resep jamur tiram krispi pake tusuk sate, resep nasi sela sederhana, sate sepesial
Resep Nasi Sela Bali Enak Mudah | admin | 4.5