Resep Nasi Jaha tanpa Bambu Enak Mudah

Resep Nasi Jaha tanpa Bambu Enak Mudah

Bahan Bumbu Resep Masakan Nasi Jaha tanpa Bambu Sederhana yang Enak Lezat dan mudah membuatnya dengan bumbu masakan yang pas.
Waktu masak: 120 menit
Porsi (orang) 6
Asal masakan Manado
Jenis Hidangan

Makanan utama
Nasi jaha biasanya terbuat dari beras ketan yang diberi santan berbumbu
jahe kemudian dimasukkan kedalam bambu dan dimasak dengan cara dibakar
diatas bara api.
Resep ini adalah modifikasi dari metode asli, dimana tidak menggunakan
bambu untuk memasaknya. Kenapa? Karena saya sulit menemukan penjual bambu
di pasar, jadilah metodenya ala-ala ?
Kali ini makan nasi jaha nya ditemani dengan ayam woku dan cakalang
pampis.. ?

Bahan Bahan dan Bumbu Resep Cara Membuat

Resep Nasi Jaha tanpa Bambu Enak Mudah

1. ?Bahan Nasi Jaha:?
2. 300 gram beras ketan
3. 1/2 butir kelapa, parut
4. 8 lembar daun pandan, blender kasar
5. 500 ml air
6. Bumbu Halus :
7. 2 cm jahe
8. 5 butir bawang merah
9. 1 sendok teh garam
10. ?Bahan Ayam Woku:?
11. 250 gram ayam
12. 1/2 lembar daun pandan, buat simpul
13. 1/2 lembar daun kunyit, potong-potong
14. 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
15. 1 batang serai, potong-potong
16. 1/2 buah tomat, potong-potong
17. 1 buah daun bawang, potong-potong
18. 3 tangkai daun kemangi
19. 250 ml air
20. 1 sendok teh garam
21. 2 sendok teh gula pasir
22. Bumbu Halus :
23. 5 butir bawang merah
24. 3 buah cabe merah
25. 5 buah cabe rawit
26. 4 butir kemiri, sangrai
27. 2 cm jahe, bakar
28. 2 cm kunyit, bakar
29. ?Bahan Cakalang Pampis:?
30. 500 gram ikan cakalang
31. 3 lembar daun jeruk purut, iris tipis
32. 1/2 lembar daun kunyit, iris tipis
33. 1/2 lembar daun pandan, iris tipis
34. 1 batang daun bawang, iris tipis
35. 1 genggam daun kemangi
36. Bumbu Halus :
37. 5 butir bawang merah
38. 3 siung bawang putih
39. 4 buah cabe merah
40. 4 buah cabe rawit
41. 1 batang serai, ambil bagian putihnya
42. 2 cm jahe, bakar
43. 1 cm kunyit, bakar
44. secukupnya garam
45. secukupnya gula pasir

Cara Memasak Mudah dan Cepat

?Nasi Jaha 😕
Campur kelapa parut dan pandan. Tuang air sedikit demi sedikit sambil
diperas, lalu saring.
Campur beras ketan, santan dan bumbu halus. Aduk rata.
Masak ketan hingga tersisa sedikit air. Tidak sampai habis ya, airnya..
Matikan api.
Siapkan loyang, alasi dengan daun pisang. Masukkan ketan dan padatkan.
Tutup loyang dengan daun pisang. Kemudian panggang hingga matang kurang
lebih 15-20 menit. Angkat.
?ayam woku?
Tumis bumbu halus bersama serai, daun pandan, daun kunyit dan daun jeruk
purut hingga wangi.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna lalu tuang air dan bumbui dengan
garam dan gula pasir. Masak hingga matang.
Tambahkan tomat, daun kemangi dan potongan daun bawang. Aduk rata
sebentar lalu angkat.
?Cakalang pampis:?
Kukus cakalang hingga matang, sekitar 15 menit. Angkat dan suwir-suwir
dagingnya. Sisihkan.
Tumis bumbu halus dengan irisan daun pandan, daun kunyit dan daun jeruk
purut hingga wangi. Bumbui dengan garam dan gula pasir.
Masukkan daging cakalang, daun kemangi dan potongan daun bawang. Aduk
hingga rata. Angkat.
Sajikan nasi jaha dengan ayam woku dan cakalang pampis.
*Nasi jaha buruk rupa Akibat dipotong saat masih panas ??

source:cookpad.com

Loading...

Resep Nasi Jaha tanpa Bambu Enak Mudah


Resep Nasi Jaha tanpa Bambu Enak Mudah | admin | 4.5