Resep Bubur Ayam dan Kuah Kaldu Ayam Enak Mudah

Resep Bubur Ayam dan Kuah Kaldu Ayam Enak Mudah

Bahan Bumbu Resep Masakan Bubur Ayam dan Kuah Kaldu Ayam Sederhana yang Enak Lezat dan mudah membuatnya dengan bumbu masakan yang pas.
Waktu masak: 60 menit
Porsi (orang) 4
Asal masakan pelaihari
Jenis Hidangan

breakfast
Bingung mau menyajikan sarapan apa saat ada Ibu berkunjung ke rumah saya.
Saya terpikir beliau tidak pernah membuat bubur Ayam untuk keluarga.
jadilah ide untuk membuat bubur ayam Bandung yang banyak saya modifikasi
dan tidak menggunakan jahe. hasilnya Woalaa dan dapat pujian dr Ibu,
bubur ayam buatan saya enak 

Bahan Bahan dan Bumbu Resep Cara Membuat

Resep Bubur Ayam dan Kuah Kaldu Ayam Enak Mudah

1. 1/2 ekor ayam kampung, potong jadi 6 bagian
2. 1/2 bh wortel potong dadu kecil
3. 1 cup beras
4. 300 ml kaldu ayam
5. 1 sdt kunyit bubuk
6. 1 sdt lada bubuk
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 1/2 bh jagung. sisir
9. 2 lbr daun salam
10. 1 btg serai
11. 2 cm lengkuas
12. secukupnya minyak goreng
13. gula pasir
14. air
15. 1/2 sdt pala bubuk
16. - BUMBU HALUS :
17. 3 siung bawang putih
18. 1/2 sdt ketumbar. sangrai
19. 2 bj kemiri. sangrai
20. secukupnya garam
21. 4 siung bawang merah
22. - BAHAN PELENGKAP PENYAJIAN :
23. 1 sdm bawang goreng
24. kerupuk
25. telur rebus
26. telur dadar
27. ayam goreng suwir
28. seledri, cincang halus
29. kecap manis
30. kacang goreng (saya skip)
31. emping (skip)
32. - BAHAN KALDU :
33. 1/2 ekor ayam kampung
34. 2 btg daun bawang
35. 1 bh bawang bombay. iris bulat
36. 2 siung bawang putih. geprek
37. 2 ltr air

Cara Memasak Mudah dan Cepat

Buat kaldu ayam terlebih dahulu. cuci bersih ayam kemudian masukkan ke
dalam panci bersamaan dengan BAHAN KALDU lainnya kemudian rebus
menggunakan api kecil agar kaldu benar-benar keluar. rebus ± 1jam. buang
busa yang muncul di permukaan ketika merebus kaldu
lalu untuk membuat bubur; masukkan beras, air kaldu ayam, daun salam,
jagung sisir dan sedikit garam. Saya memasak bubur menggunakan rice
cooker dengan perbandingan beras 1 cup : air 4 cup. Saat uap naik, buka
rice cooker dan masukkan potongan wortel dengan sambil di aduk sebentar
kemudian tutup rice cooker beberapa saat, dan di buka lagi untuk mengaduk
kembali hingga terlihat nasi menjadi bubur. #jangan terlalu lama membuka
rice cooker, aduk di lakukan dengan cepat
haluskan semua BUMBU HALUS. Kemudian tumis dan masukkan daun salam,
serai, kunyit bubuk, pala bubuk, lada bubuk. aduk hingga harum dan
masukkan air kaldu ayam dan sedikit air. masak hingga air mendidih dan
tambahkan gula pasir. angkat, sisihkan
goreng ayam sisa dari membuat kaldu. kemudian suwir ayam goreng, sisihkan
bubur ayam siap di sajikan beserta kuah dan bahan pelengkap lainnya
#note: air sisa kaldu ayam bisa di simpan di dalam lemari pendingin atau
di freezer untuk bahan masakan kuah lainnya. Dan ayam dari perebusan
kaldu sisanya bisa di pakai untuk aneka masakan ayam lainnya.
#note: air kaldu ayam bisa di ganti dengan penyedap kaldu ayam bubuk,
akan tetapi cita rasa bubur akan jauh berbeda.
#note: jika cara memasak bubur tidak menggunakan rice cooker, dengan
menggunakan panci maka proses pengadukan nya lebih lama dan hasil bubur
lebih lembut.

source:cookpad.com

loading...

Resep Bubur Ayam dan Kuah Kaldu Ayam Enak Mudah

cara membuat sempol tanpa daging, resep sempol ayam diah didi, cara membuat suki, cara membuat sempol tanpa ayam, sempol tanpa daging, resep ayam gimbal, cara membuat sempol tanpa daging ayam, aneka olahan kepala ayam, cara membuat kuah opak, kuah suki
Resep Bubur Ayam dan Kuah Kaldu Ayam Enak Mudah | admin | 4.5